Aus Ecuador können wir Ihnen folgende Kakaoqualitäten anbieten:
Diese Edelkakaobohnen sind von hoher Qualität und gehören zu den Trinitario-Kakaobohnen.
| ASSPS | ASSS | ASS | ASES | ASE | ASE 2% | ASNS | ASN | |
| GEWICHT PRO HUNDERT BOHNEN (GR) | 135-140 | 130-135 | 120-125 | 120-125 | 105-110 | 105-110 | 120-125 | 110-115 |
| FERMENTIERT | 75% | 65% | 60% | 35% | 20% | 23% | 50% | 42% |
| GRAU BRAUN | ||||||||
| FERMENTIERT | 10% | 10% | 5% | 15% | 20% | 30% | 10% | 10% |
| GESAMT FERMENTIERTE BOHNEN | 85% | 75% | 65% | 50% | 40% | 53% | 60% | 52% |
| VIOLETT | 10% | 15% | 20% | 30% | 34% | 30% | 25% | 25% |
| SCHIEFRIG | 5% | 9% | 12% | 18% | 20% | 15% | 13% | 18% |
| TOTAL DEFEKTE BOHNEN | 1% | 3% | 2% | 6% | 2% | 2% | 5% |
| FEUCHTIGKEIT | 7%-7.5% |
| VERPACKUNG | NEUE SISAL TASCHEN - geeignet für den Export-Versand |
| GEWICHT | 69.00KN (69.60KG) |
Feiner Geschmack, vollmundig mit einer fruchtigen Note und einem blumig-floralen Aroma. Geschmack von Nüssen, teilweise Bananen oder Karamell. Im Falle des blumigen Geschmacks sogar ein wenig Jazmin.
